Con el deshojado eliminamos varias hojas basales, en la zona de los racimos con el fin de aumentar la exposición de estos a los rayos del sol, facilitando su aireación y reforzando la defensa contra enfermedades y plagas, que puedan aparecer, en estos últimos estadios del cultivo, antes de la vendimia.Generalmente se practica al nivel de los racimos sobre la cara de la fila expuesta al sol saliente, bien sea a partir del envero,
Empezamos la segunda quincena de junio con unas condiciones climáticas en la comarca ideales para el cultivo de la viña. Los viticultores seguro que prefieren el refrán “Por junio mucho calor, que nunca asusta al labrador, al otro que dice “Agua por San Juan, quita vino y no da pan”. De todas formas son meses donde la vigilancia sobre el cultivo debe ser primordial, ya que humedades de más del 65%, con temperaturas de
En este mes de mayo, con la primavera avanzada, se suceden varias de las fases más importantes en el ciclo vegetativo de la vid, encontrándose la mayor parte de los viñedos en un estado fenológico donde los racimos florales están totalmente desarrollados y tienen su forma típica. Es un periodo en el que la sensibilidad de la viña a enfermedades como el mildiu, oídio y botrytis, es elevada, debido generalmente a las condiciones climáticas
La primera fase del XXVIII Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias, Alhóndiga 2015, ha finalizado. Celebrada en la Villa de Santa Brígida, Gran Canaria, han sido dos días de intenso trabajo, donde el panel de expertos catadores, ha seleccionado, para la fase final, las diferentes muestras de cada categoría. En esta primera fase se han catado más de 150 vinos de las diferentes vinificaciones presentadas a concurso.El próximo lunes 20 de abril, se
En menos de un mes, nos encontraremos inmersos en el XXVIII Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias, Alhóndiga 2015. Con el objetivo fundamental de propagar la cultura del vino y premiar a miles de viticultores y bodegueros que conservan esta tradición, con tantas propiedades saludables y de disfrute personal.Este concurso es un referente regional, estimulando la participación tanto de bodegas arraigadas como nuevas, que buscan un hueco en los diferentes segmentos del mercado.
Aun cuando la viña duerme en su reposo invernal, la hoja ya inútil cae y la savia reduce su circulación debido al frío, es tiempo de poda. Se prepara el viñedo para garantizar con éxito la nueva cosecha. La poda tiene que ser lo más equilibrada posible para asegurarnos la estabilidad y productividad de la planta. Tenemos que tener en cuenta factores internos como la variedad, edad y estado sanitario y
En este 2015, el amante y los nuevos iniciados en el mundo del vino, ya han empezado a disfrutar de él, aprendiendo a catar con nuestra Aula Formativa Tacoronte-Acentejo y sus nuevos cursos de cata. Éstos, dirigidos al público en general, han comenzado con una jornada de introducción a la cata en una sesión de dos horas y media de duración aproximada. Acercamos el vino al consumidor y le hicimos percibir sus sensaciones, con una metodología que
Esta forma de elaboración con uva entera y confinada, produce unos vinos jóvenes y afrutados que embriagan la nariz y paladar de los consumidores, alcanzando su máximo auge de consumo en el periodo navideño. Son los primeros tintos de la cosecha en la carrera por salir al mercado, ya que, desde principios de noviembre podemos encontrarlos embotellados y listos para su comercialización.Se deben consumir a una temperatura de 14 a 16 grados, manteniendo así
Noviembre mes del vino en el municipio de San Cristóbal de La Laguna, posicionado como uno de los encuentros de mayor magnitud y afluencia de amantes del vino, ha representado un importante escaparate para el presente y futuro del vino en los mercados navideños. Llega la recta final del año, momento fundamental para las ventas de vino, entramos de lleno en la campaña de navidad, por lo que animamos a todos los ciudadanos a
Los viticultores de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo se encuentran inmersos en la campaña de vendimia 2014. Un total de 1898 viticultores y 47 bodegas de la D.O. participan este año en la campaña. La recolección se está llevando a cabo a mano en las 1.119 hectáreas inscritas en la denominación de origen, favoreciendo hasta el momento el buen tiempo la ejecución de la misma. El departamento técnico del Consejo Regulador informa de