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Ernesto Arvelo

Así comenzaba su ya conocida referencia a la Comarca de Tacoronte-Acentejo el célebre naturalista alemán, D. Alexander Von Humboldt, tras su estancia en Tenerife en 1799 y la posterior publicación del libro “Viaje a las regiones equinocciales”. Debió quedar profundamente impresionado el hombre observando “parajes cultivados como jardines” y collados que describe como “cultivados con viñedos que tienden sus sarmientos en muy elevados varasetos”. Pero no nos pongamos románticos, de aquellos tiempos a los

En la actualidad se baraja muy asiduamente el comercio justo como concepto apoyado en una forma alternativa de comercio impulsada por la propia ONU, se trata en pocas líneas y  como muchos saben, de acercar a los productores y consumidores, de forma que estos últimos conozcan de primera mano cómo se lleva a cabo todo el proceso de producción, que puedan valorarlo y así saber el porqué del precio final del producto y finalmente

   De todos es sabido que la antigua Roma desempeñó un papel fundamental en la cultura del vino que ha llegado hasta nuestros días, el auge del Imperio Romano supuso un aumento en la tecnología y el conocimiento de la producción de vino que acabó extendiéndose por todos territorios que integraban aquel  imperio.   Es la propia lengua latina, la empleada por los habitantes del Imperio Romano, la que acuño el término “primus inter pares” (el