Viñetas de “Los Ignorantes” de Étienne Davodeau (Ediciones La Cúpula)Tras una copa de vino hay un trabajo de 365 días al año. Quizás lo que más se conozca sea el momento de la vendimia o incluso el instante de descorchar una botella de vino; no obstante, el trabajo para llegar hasta esa recogida de la uva o ese descorche puntual tiene tras de sí un largo recorrido que abarca prácticamente el año natural donde
Desde siempre se han empleado comentarios en el mundo del vino que se han convertido en referentes y se llevan de boca en boca sin parar a comprobar su veracidad. Hoy en día, algunas de éstos empiezan a estar cuestionados. “El vino tinto se toma a temperatura ambiente”, para que esta afirmación sea cierta deberíamos añadir: si el lugar de conservación reúne las condiciones propicias de frescura y se ha propiciado un buen desarrollo
Escucho con cierta frecuencia la afirmación contundente que los vinos canarios no son competitivos ni lo pueden ser. Y enseguida se salta a la insularidad, la accidentada orografía y los demás supuestos condicionantes naturales para respaldar esta afirmación y convertirla en algo inevitable. Se sigue argumentando que, por lo tanto, debe contar el sector con ayudas para sobrevivir en un “mundo globalizado” lleno de competidores muchos más fuertes.Hasta aquí el cuento. Hagámonos un par
En este 2015, el amante y los nuevos iniciados en el mundo del vino, ya han empezado a disfrutar de él, aprendiendo a catar con nuestra Aula Formativa Tacoronte-Acentejo y sus nuevos cursos de cata. Éstos, dirigidos al público en general, han comenzado con una jornada de introducción a la cata en una sesión de dos horas y media de duración aproximada. Acercamos el vino al consumidor y le hicimos percibir sus sensaciones, con una metodología que
Aunque no lo parezca, han pasado ya dos años desde que decidimos abrir este blog. Comenzamos precisamente en el mes de enero de 2013, por lo que ahora comenzamos nuestra tercera temporada como una ventana más que sigue abierta al mundo y donde escribimos sobre diversos temas teniendo siempre al terreno vitivinícola como centro de debate. Varias son las firmas que han participado en estos dos años de andadura, en los que cada lunes
Esta forma de elaboración con uva entera y confinada, produce unos vinos jóvenes y afrutados que embriagan la nariz y paladar de los consumidores, alcanzando su máximo auge de consumo en el periodo navideño. Son los primeros tintos de la cosecha en la carrera por salir al mercado, ya que, desde principios de noviembre podemos encontrarlos embotellados y listos para su comercialización.Se deben consumir a una temperatura de 14 a 16 grados, manteniendo así
El mejor regalo para estas fechas navideñas, se me antoja, que puede ser sorprendiendo a tus familiares o amigos con una experiencia sensorial. Para ello, el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo ya tiene disponible su AULA FORMATIVA 2015 que se desarrollará durante los meses de enero y mayo, donde cada curso se oferta por un precio de 15€, y además, existe la posibilidad de obtener un BONO COMPLETO por todos ellos a un precio de 60€.El
Ilustración de Rubén Pellejero especial para la D.O. Tacoronte-AcentejoLa apuesta de la pasada edición del programa “Noviembre, Mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna” en cuanto al ya tradicional capítulo de maridar los productos derivados de las viñetas y las viñas, y en estrecha colaboración con Librería Lemus y el Ayuntamiento de La Laguna, fue traer a la comarca vitivinícola al dibujante de tebeos Rubén Pellejero. Un acierto en toda regla para los que
Noviembre mes del vino en el municipio de San Cristóbal de La Laguna, posicionado como uno de los encuentros de mayor magnitud y afluencia de amantes del vino, ha representado un importante escaparate para el presente y futuro del vino en los mercados navideños. Llega la recta final del año, momento fundamental para las ventas de vino, entramos de lleno en la campaña de navidad, por lo que animamos a todos los ciudadanos a
El Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo junto con el Ayuntamiento de La Laguna ya tiene todo preparado para la gran noche de los vinos Tacoronte-Acentejo en Aguere –la aclamada NOCHE EN TINTOS– el próximo jueves 27 de noviembre desde las 18h hasta las 23h en el entorno lagunero de la Plaza de La Concepción. Un total de diecinueve bodegas de la comarca vitivinícola participarán con sus vinos en este fantástico escenario de la ciudad de los
