El 29 de enero de 2016 Elena Sotamendi publicó en OKDiario un interesante artículo sobre el consumo de vino de los jóvenes, haciéndose eco de un trabajo fin de grado, elaborado por Jorge Herrero Ribes en la Universidad Politécnica de Valencia bajo la tutela de la profesora Amparo Baviera Puig. Entre los resultados de la encuesta (recomendamos la lectura de las páginas 61 y ss.) resalta que el 39% de los jóvenes de entre
Entramos de lleno en la etapa de poda de la viña en Tacoronte-Acentejo. Prácticamente durante dos meses, en la comarca se escucha un click-clack de tijeras progresivo según las cotas de altitud. Un momento fundamental para determinar “la carga” de la futura cosecha que podremos lograr en el último cuatrimestre de 2016. El momento de la poda implica la determinación por parte del viticultor de la cantidad de pulgares y varas que dejará a
“El cliente siempre tiene la razón”Saber situar un vino en un determinado lugar dentro de un menú, forma parte de la experiencia que ha de tener cualquier persona interesada en la gastronomía, ya sea profesional (cocinero, sumiller, prescriptor) como aficionado al mundo del vino que bucea en las raíces de la cultura vitivinícola. Hay ciertas reglas, que permiten que un plato realce un vino, y viceversa, que un vino potencie un plato. Estas serían
https://www.aldi.co.uk/wines/c/winesEl comercio online de vinos entra en una nueva fase. Después de las reticencias iniciales, la cadena de descuento duro ALDI se ha decidido a probar suerte con el comercio electrónico de los vinos (https://www.aldi.co.uk/wines/c/wines). Por el momento, su iniciativa se limita al mercado británico, al tratarse de un mercado que ya tiene un alto porcentaje de comercio online, pero es posible que sólo sea el primer paso de un lanzamiento más amplio a
El Aula de Formación Tacoronte-Acentejo 2016 ha comenzado, siempre con el objetivo de divulgar y mostrar a los consumidores mayores de 18 años, un conocimiento general de los perfiles organolépticos de los distintos vinos de calidad que en estos momentos se están embotellando. Para ello, se ha realizado el primer taller del aula, en el cual se ha detallado la metodología de la cata de vinos con el fin de usar los sentidos de
Realmente no hay nada más divertido que entretenerse uno aprendiendo conocimientos; y como bien dice el dicho “el saber no ocupa lugar”, comenzamos este 2016 con nuestra propuesta formativa en cata de vinos. Te adelantamos que ésta será tu mejor inversión posible para disfrutar asimilando contenidos prácticos.Desde el mes de enero hasta el mes de mayo, te ofertamos la posibilidad de participar en un curso de cata al mes –siempre en miércoles–, donde con
“Solamente el necio confunde valor con precio” Antonio MachadoLa expresión mundo del vino refleja que se trata de algo mucho más amplio y profundo que el mero líquido en cuestión. Este mundo también va más allá de las certificaciones de calidad expedidas por las Denominaciones de Origen y de las campañas de marketing que intentan convencernos de las ventajas de adquirir y consumir tales productos. Y no se trata simplemente de apreciar el esfuerzo
Dibujo especial de Paco Roca para la D.O. Tacoronte-Acentejo La participación del historietista Paco Roca –Premio Nacional de Cómic en 2008– en la pasada edición de “Noviembre, mes del vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna 2015” viene a engrandecer el maridaje ente viñas y viñetas que desde hace años Tacoronte-Acentejo viene fusionando. Su nombre, se suma ahora al de José María Martín Saurí, Dave McKean, Manel Fontdevila, Rayco Pulido, Jaime Martín, Alfonso Zapico, Rubén Pellejero y
El próximo jueves 26 de noviembre tendrá lugar el acto por excelencia de “Noviembre, mes del vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna 2015”, la tan esperada NOCHE EN TINTO. Desde las 18h hasta las 23h, las especiales tapas para esta ocasión y los vinos de Tacoronte-Acentejo inundarán el entorno de la lagunera Plaza de La Concepción donde sonarán nuevamente de acompañamiento los acordes del más puro estilo Wembley. En esta nueva cita de enourbe, la
Cuando se habla de “el consumidor de vino” se corre el peligro de simplificar en exceso, como si no hubiera grandes diferencias entre las pautas de consumo según edad, sexo, ingresos, lugar de nacimiento, etcétera. Son muy pocos los productos en los que el consumo no varía ampliamente a lo largo de la vida. Hay consumos que se concentran en determinadas fases de la vida; pensemos en juguetes para niños. Son un ejemplo de
