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Tacoronte Acentejo

Ya está gran parte de la uva en las bodegas y los mostos están fermentando bajo la atenta mirada de los bodegueros y las bodegueras. Iniciamos un nuevo año vitivinícola que nos traerá vinos nuevos y la oportunidad de degustarlos en cuanto salgan al mercado. La calidad de la uva indica que pasaremos estas semanas esperando vinos que valdrán la pena. La vendimia ha sido larga y con grandes diferencias de fechas entre las zonas altitudinales, con la paciencia necesaria para que toda la uva pudiera alcanzar los adecuados niveles de madurez.
Son múltiples los actos que darán a conocer la nueva cosecha, pero todavía habrá que esperar al momento. Mientras llegue, queremos destacar aquí el Mes del Vino que tendrá lugar en noviembre. Como en ocasiones anteriores, la ciudad de La Laguna nos invitará a probar los vinos de Tacoronte-Acentejo, bien acompañados por los manjares de la gastronomía local. Así que hagamos un hueco en nuestras agendas para darnos un salto. A diferencia de las inclemencias del tiempo en Juego de Tronos, el invierno que se acerca es afortunadamente mucho más suave, por lo que el cambio estacional no nos impedirá disfrutar de una buena copa de vino sin frío en los huesos. Lo de las intrigas de palacio ya es otra cosa…
D.G.

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