Este año estamos de aniversario. Cumplimos una década continua de libros publicados en nuestra comarca vitivinícola desde que viera la luz en 2005 el Manual básico de viticultura en Tacoronte-Acentejo; desde dicha fecha, nuestro compromiso con los viticultores, bodegueros y consumidores nos ha permitido cada año hacer una nueva entrega a nuestro amplio público a través de los cuadernos de Vinaletras, o bien, de los catálogos de La Vinal. Ambas cabeceras constituyen ya un
http://es.slideshare.net/ispaniagr/la-isla-tenerifeantiguaYa está gran parte de la uva en las bodegas y los mostos están fermentando bajo la atenta mirada de los bodegueros y las bodegueras. Iniciamos un nuevo año vitivinícola que nos traerá vinos nuevos y la oportunidad de degustarlos en cuanto salgan al mercado. La calidad de la uva indica que pasaremos estas semanas esperando vinos que valdrán la pena. La vendimia ha sido larga y con grandes diferencias de fechas entre las
Pues sí. El vino blanco no solo procede de mostos de uva blanca, la presencia en el mercado de vinos blancos procedentes de uva tinta de pulpa no coloreada, es cada vez más notable. Hoy nos podemos encontrar en la comarca Tacoronte-Acentejo vinos blancos procedentes de nuestras variedades estrellas: listán negro y negramoll. Variedades de pulpa incolora, la cual es separada rápidamente del hollejo (piel), para evitar la difusión de la materia colorante presente
Viñeta de “El Faro” de Paco RocaNoviembre es Tacoronte-Acentejo en La Laguna. Si septiembre y octubre son meses de vendimia; noviembre es ya por méritos propios el mes por excelencia de los vinos Tacoronte-Acentejo en la ciudad de Aguere. El líquido dionisíaco de esta comarca vitivinícola se convierte así en reclamo lagunero entre la festividad de El Cristo de La Laguna en septiembre y la Navidad en diciembre. Noviembre es el mes de visitar
