Tacoronte Acentejo

Verano en el viñedo Como comprenderán, no voy a hablar de la novela romántica de Bárbara Delinsky, “Un verano en el viñedo”, ya que, en menos de dos meses la uva de los viñedos ubicados en las cotas más bajas de la comarca que hoy imitan una alfombra de hojas verdes y racimos estarán listas para ser recogidas. Debemos seguir mimando el viñedo y hacer los tratamientos específicos necesarios para garantizar el crecimiento y maduración óptima de la uva. No sólo tratamientos para prevención de plagas y enfermedades, sino algunas prácticas relacionadas con las operaciones en verde del viñedo, como el aclareo de racimos y deshojado. Entramos en una de las fases del ciclo de maduración de la uva, el envero, en que se produce un cambio de coloración en los racimos y comienza la cuenta atrás hacia la vendimia. 

F. D.