El 29 de enero de 2016 Elena Sotamendi publicó en OKDiario un interesante artículo sobre el consumo de vino de los jóvenes, haciéndose eco de un trabajo fin de grado, elaborado por Jorge Herrero Ribes en la Universidad Politécnica de Valencia bajo la tutela de la profesora Amparo Baviera Puig. Entre los resultados de la encuesta (recomendamos la lectura de las páginas 61 y ss.) resalta que el 39% de los jóvenes de entre
“El cliente siempre tiene la razón”Saber situar un vino en un determinado lugar dentro de un menú, forma parte de la experiencia que ha de tener cualquier persona interesada en la gastronomía, ya sea profesional (cocinero, sumiller, prescriptor) como aficionado al mundo del vino que bucea en las raíces de la cultura vitivinícola. Hay ciertas reglas, que permiten que un plato realce un vino, y viceversa, que un vino potencie un plato. Estas serían
https://www.aldi.co.uk/wines/c/winesEl comercio online de vinos entra en una nueva fase. Después de las reticencias iniciales, la cadena de descuento duro ALDI se ha decidido a probar suerte con el comercio electrónico de los vinos (https://www.aldi.co.uk/wines/c/wines). Por el momento, su iniciativa se limita al mercado británico, al tratarse de un mercado que ya tiene un alto porcentaje de comercio online, pero es posible que sólo sea el primer paso de un lanzamiento más amplio a
