Vinos Blancos
Elaborados, principalmente, con la variedad Listán Blanco de Canarias y una pequeña proporción de mezclas de variedades (Gual, Malvasía aromática, Moscatel de Alejandría etc.) con prensado suave, previo despalillado de los racimos
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Características
Fase visual
Vino limpio y brillante, presenta un color entre amarillo acerado a amarillo verdoso y amarillo pajizo intenso.
Fase olfativa
Vino de aromas limpios y frutales, tonos florales, balsámicos y agradables de intensidad variable.
Fase gustativa
Vino que transmite sensaciones limpias, equilibradas, sápidas y de agradable persistencia.
PROPIEDADES
ENCUBACIÓN: 5~8 días a 24ºC
ALCOHOL: 12,5% y 13,5% Vol
COLORES: Rojo cereza con tonos violáceos, buena capa, vivo y brillante
CARACTERÍSTICAS
Una vez que cumplan los periodos mínimos establecidos en la legislación vigente, para las barricas de roble, cuya capacidad máxima no puede superar los 330 litros, y botella, salen al mercado con colores intensos, aromas complejos a madera, especias, tostados, afrutados, dejando en boca recorridos agradables, con gran estructura y sensaciones amplias
PROPIEDADES
ENCUBACIÓN: X~X días a 17ºC
ALCOHOL: 11,5% y 12% Vol
COLORES: Amarillo pálido, transparente y brillante.
CARACTERÍSTICAS
Con aromas típicos de la variedad, donde resaltan notas anisadas junto a las florales. En boca tiene buena estructura, es vivo, amplio, sabroso y elegante, con un final frutal.
PROPIEDADES
ENCUBACIÓN: X~X días a 16ºC, paralizándose al enfriarse el mosto a 0ºC
ALCOHOL: 10,5% a 12% Vol.
COLORES: Amarillo pálido, transparente y brillante.
CARACTERÍSTICAS
En nariz, tiene aromas florales de buena calidad y finura, intensos y persistentes. En boca es suave, equilibrándose bien las sensaciones dulces y ácidas.
PROPIEDADES
ENCUBACIÓN: 2 meses en barrica de roble francés.
ALCOHOL: 12% y 13% Vol.
COLORES: Amarillo pajizo y su aspecto brillante.
CARACTERÍSTICAS
Con un aroma fino de fruta (pomelo y limón) y ahumados, procedente de la madera. En boca es frutal, glicérico, amplio, con notas de roble bien conjuntadas y una magnífica estructura con un perfecto equilibrio entre sus características de juventud y los aromas de buena madera.
