aula de formación
AULA DE FORMACIÓN TACORONTE-ACENTEJO 2026
- Curso
-
€
30
monthly
- Precio por curso
Información y reserva
Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo
Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo
Carretera General del Norte, 97. Tacoronte – 38350. Tenerife.
Teléfono: 922 560 107
web: www.tacovin.com
e-mail: consejo@tacovin.com
También organizamos
Visitas a bodegas • Degustaciones • Cursos de cata a colectivos
Consultar disponibilidad: consejo@tacovin.com // 922 560 107
Información de cursos
Marzo
El taller Xocolá se concibe como una experiencia sensorial que explora el diálogo entre el chocolate artesanal de elaboración bean to bar y los vinos semidulces, naturalmente dulces y licorosos, poniendo en valor tanto la creatividad gastronómica como la excelencia vitivinícola del territorio.
TALLER XOCOLÁ
El taller Xocolá se concibe como una experiencia sensorial que explora el diálogo entre el chocolate artesanal de elaboración bean to bar y los vinos semidulces, naturalmente dulces y licorosos, poniendo en valor tanto la creatividad gastronómica como la excelencia vitivinícola del territorio.
Fecha: Miércoles 25
Hora: 17h – 20h
Lugar: BODEGAS HACIENDA DE ACENTEJO (C/ Pérez Díaz, 44A. La Victoria de Acentejo)
Abril
Una experiencia participativa y formativa en torno al queso como producto identitario del archipiélago y su diálogo con los vinos. A través de una dinámica colaborativa, el taller invita a las personas participantes a profundizar en el conocimiento del queso, el maridaje y la argumentación gastronómica.
ENTABLADOS: DISEÑA TU TABLA DE QUESOS Y MARIDAJE DE VINOS
Una experiencia participativa y formativa en torno al queso como producto identitario del archipiélago y su diálogo con los vinos. A través de una dinámica colaborativa, el taller invita a las personas participantes a profundizar en el conocimiento del queso, el maridaje y la argumentación gastronómica.
Fecha: Miércoles 22
Hora: 17h – 20h
Lugar: BODEGAS PRESAS OCAMPO (C/ Los Álamos de San Juan, 5. Tacoronte)
Mayo
El taller Gilda propone una experiencia gastronómica centrada en el universo de los encurtidos y los ahumados como vehículos de intensidad, contraste y personalidad; y su diálogo con vinos con Denominación de Origen.
GILDA
El taller Gilda propone una experiencia gastronómica centrada en el universo de los encurtidos y los ahumados como vehículos de intensidad, contraste y personalidad; y su diálogo con vinos con Denominación de Origen.
Fecha: Miércoles 9
Hora: 17h – 20h
Lugar: BODEGAS LINAJE DEL PAGO (C/ Herrera, 85. El Sauzal)
Junio
Aproximación innovadora y urbana al maridaje, situando al pan artesanal como protagonista absoluto y reinterpretando el bocadillo como formato gastronómico de alto valor. La actividad establece un diálogo directo entre panes de masa madre y fermentación lenta, elaborados de manera artesanal, y los vinos con Denominación de Origen.
CAMINOS DE PAN Y VINO
Aproximación innovadora y urbana al maridaje, situando al pan artesanal como protagonista absoluto y reinterpretando el bocadillo como formato gastronómico de alto valor. La actividad establece un diálogo directo entre panes de masa madre y fermentación lenta, elaborados de manera artesanal, y los vinos con Denominación de Origen.
Fecha: miércoles 17
Hora: 17h – 20h
Lugar: BODEGAS CÁNDIDO HERNÁNDEZ PÍO (C/ Las Limeras, 51. La Matanza de Acentejo)
Julio
Un taller que se concibe como una experiencia gastronómica centrada en las Papas Antiguas de Canarias y su diálogo con vinos con Denominación de Origen. La propuesta invita a descubrir este producto emblemático desde una mirada moderna, elevando su presencia en la mesa a través de nuevas elaboraciones y maridajes cuidadosamente seleccionados.
EMPAPADOS
Un taller que se concibe como una experiencia gastronómica centrada en las Papas Antiguas de Canarias y su diálogo con vinos con Denominación de Origen. La propuesta invita a descubrir este producto emblemático desde una mirada moderna, elevando su presencia en la mesa a través de nuevas elaboraciones y maridajes cuidadosamente seleccionados.
Fecha: Miércoles 8
Hora: 17h – 20h
Lugar: BODEGAS CRÁTER (C/ San Nicolás, 122. El Sauzal)
Octubre
El taller Cuxaradas propone un recorrido gastronómico en torno a los platos de cuchara, poniendo en valor los guisos, las legumbres y los caldos como expresiones fundamentales de la cocina tradicional y del recetario popular, reinterpretados desde una mirada contemporánea y creativa.
CUXARADAS
El taller Cuxaradas propone un recorrido gastronómico en torno a los platos de cuchara, poniendo en valor los guisos, las legumbres y los caldos como expresiones fundamentales de la cocina tradicional y del recetario popular, reinterpretados desde una mirada contemporánea y creativa.
Fecha: miércoles 21
Hora: 17h – 20h
Lugar: BODEGAS GUAYONGE (C/ Juan Fernández, s/n. Km. 3,6. Tacoronte)
Noviembre
El taller Liturgia se concibe como un recorrido sensorial y cultural en torno a la repostería tradicional, entendida como un legado gastronómico cargado de simbolismo, memoria y ritualidad. La propuesta invita a reinterpretar elaboraciones dulces emblemáticas — como las torrijas, las truchas o los rosquetes— desde una mirada contemporánea, manteniendo su esencia y su vinculación con la tradición.
